PISINA LAS RELIQUIAS EN PAUNA BOYACA UNA DE LAS MEJORES PISINAS DE PAUNA
COMIDAS TIPICAS DE LA REGION
INGREDIENTES
- 2 sobre Caldo de Gallina desmenuzado Knorr ®
- 3 litros de agua
- 4 muslos de pollo sin piel
- 2 papas pastusas peladas y picadas en trozos grandes
- 4 trozos de yuca pelada
- 4 trozos de mazorca
- 4 trozos de plátano verde
- 1 tallo de cebolla larga picado
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de cilantro picado
PREPARACIÓN
- En una olla ponemos a calentar el agua junto con la cebolla, el ajo, la mazorca, los muslos de pollo y dejamos cocinar por 15 minutos.
- Agregamos los sobres de Caldo de Gallina desmenuzado Knorr, mezclamos y continuamos 15 minutos.
- Agregamos el plátano junto con la yuca dejamos cocinar por 15 minutos.
- Añadimos, la papa dejando cocinar todo por 20 minutos más o hasta que todos los tubérculos estén blandos.
- Agregamos 1 cucharada de cilantro, mezclamos, bajamos el fuego, cocinamos 3 minutos y apagamos.
- Acompañemos este Sancocho de arroz blanco, ají casero, aguacate, patacones y a disfrutar un domingo en familia.
- El sancocho de gallina es uno de los platos típicos más reconocidos de Colombia. Se prepara tradicionalmente con gallina criolla o campesina, que en otras palabras son gallinas criadas artesanalmente en el campo, en casas campesinas y no en grandes centros de producción avícola. La alimentación y la crianza de esta gallina es lo que para algunos expertos define el sabor de esta carne y el sabor de un buen sancocho colombiano. Este plato se prepara en casi todas las regiones del país y es uno de los principales referentes de la cocina colombiana, sin embargo de acuerdo a la zona del país en donde se esté, este plato tiene algunas variaciones que hace que su receta cambie un poco.
BAILES TIPICOS DE PAUNA
